English translation for "brazzéine"

brazzein

Example Sentences:

	1.	When blended with other sweeteners, such as aspartame and stevia, brazzein reduces side aftertaste and complements their flavor. En mélange avec d'autres édulcorants, tels que l'aspartame et la stevia, la brazzéine réduit les arrière-goûts amers.
	2.	Brazzein is a sweet-tasting protein extracted from the West African fruit of the climbing plant Oubli (Pentadiplandra brazzeana Baillon). La brazzéine est une protéine au goût sucré extraite du fruit du Pentadiplandra brazzeana, un arbuste grimpant de l'Afrique de l'Ouest.
	3.	Residues 29–33 and 39–43, plus residue 36, as well as the C-terminus were found to be involved in the sweet taste of the protein. Les résidus 29–33, 39–43, 36 et le C-terminus sont responsables du caractère sucré de la brazzéine.
	4.	On a weight basis, brazzein is 500 to 2000 times sweeter than sucrose, compared to 10% sucrose and 2% sucrose solution respectively. La brazzéine possède un pouvoir sucrant très élevé, de 2 000 à 500 fois supérieur à celui du saccharose (sucre de table) quand comparé à une solution de 2 % et 10 % de saccharose respectivement.

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