Xylitol, a polyol, is produced by hydrogenation of the sugar xylose, an aldehyde. Le xylitol, un polyol, est produit par hydrogénation du xylose, un aldose.
2.
The mushroom also contains a sugar-binding protein, or lectin, that has affinity for the sugars xylose and melibiose. Le champignon contient également un sucre à protéines contraignantes, appelée lectine, qui a une affinité pour les sucres xylose et mélibiose.
3.
This organism is of interest because it elaborates an enzyme, xylanase, which digests xylan, a heteropolymer of the pentose sugar xylose. Cet organisme est intéressant car il développe une enzyme, la xylanase, qui digère le xylane, un hétéropolymère des sucres xylose.
